Pomoc z wokiem
Jak sezonować wok ze stali węglowej
Drogi Kliencie, dziękujemy za zakup naszego woka! Mamy nadzieję, że będzie Ci dobrze służył. Napisz do nas, jeśli masz pytania, prośby lub problemy:
!
Ten tradycyjny wok ze stali węglowej musi być sezonowany przed pierwszym użyciem. Utrzymuj wok suchy i naoliwiony po sezonowaniu i później, aby zapobiec rdzewieniu!
i
Podczas używania lub sezonowania woka z płaskim dnem na kuchence indukcyjnej kluczowe jest stopniowe podgrzewanie go na średnim ogniu i unikanie wysokich ustawień mocy podczas nagrzewania, aby zapobiec deformacji dna woka.
Oto jak sezonować ten wok
- Umyj wok w gorącej wodzie z niewielką ilością płynu do mycia i druciakiem (np. gąbką lub druciakiem ze stali nierdzewnej albo plastikowym zmywakiem). Upewnij się, że na woku nie pozostał żaden olej ochronny. Wyszoruj wszystkie miejsca, gdzie pozostał zestalony olej.
- Opłucz wok i szybko, dokładnie osusz go ręcznikami papierowymi, aby zapobiec rdzewieniu. Zawsze upewniaj się, że wok jest całkowicie suchy i bez kropel wody, aby uniknąć powstawania rdzy.
- Otwórz okna i włącz wentylację. Postaw wok na dużym ogniu (przeczytaj uwagę i o indukcji powyżej). Poczekaj kilka minut, aż stal zacznie zmieniać kolor.
- Poruszaj wokiem, obracając go i przechylając aż do krawędzi i z powrotem, aż stal przybierze niebieskawo-żółtawy kolor. Ta zmiana koloru na większej części woka oznacza udane niebieszczenie.Niebieszczenie, proces, w którym tworzy się warstwa tlenku, gdy stal woka przybiera po podgrzaniu niebieskawo-żółtawy kolor, poprawia odporność woka na rdzę. Należy pamiętać, że osiągnięcie równomiernego niebieszczenia może się różnić w zależności od źródła ciepła, takiego jak płyty indukcyjne lub elektryczne, gdzie całkowita zmiana koloru może być trudniejsza.
- Zdejmij wok z kuchenki i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
- Nałóż bardzo cienką warstwę oleju (około 1,5 łyżeczki) na całą wewnętrzną powierzchnię woka. Użyj ręcznika papierowego trzymanego szczypcami lub pędzelka odpornego na ciepło, aby równomiernie rozprowadzić olej, obracając i przechylając wok.
- Podgrzewaj wok na średnio-niskim ogniu, przecierając go olejem przez około 3-5 minut lub do momentu, gdy nie pozostanie płynny olej, uważając, aby olej nie zbierał się na środku woka.
- Wytrzyj pozostały płynny olej innym ręcznikiem papierowym.
- Opcjonalnie, aby wzmocnić sezonowanie, powtórz kroki 6-8 kilka razy, choć nie jest to konieczne.Dla lepszego smaku możesz zrobić szybkie smażenie z dowolnymi składnikami, takimi jak boczek, szczypiorek lub dymka, imbir. Pamiętaj, aby dodać olej przed gotowaniem.
Wok jest teraz gotowy do użycia.
Wskazówki i możliwe problemy
- Kluczowe jest dokładne wyczyszczenie nowego woka, aby usunąć ochronną powłokę producenta (krok 1).
- Zawsze naoliw wok zaraz po umyciu, aby zapobiec rdzewieniu. Przed naoliwieniem wytrzyj go ręcznikiem papierowym i krótko podgrzej, aż wyparuje wilgoć. Następnie nałóż bardzo cienką warstwę oleju za pomocą ręczników papierowych.
- Jeśli drewniany uchwyt jest luźny, może to wynikać z niższej wilgotności niż w miejscu produkcji. Oto kilka prostych rozwiązań:
- Połóż wilgotny ręcznik na drewnianej części uchwytu na noc. Rano uchwyt powinien trzymać mocniej.
- Odkręć go; włóż małe złożone kawałki papieru do otworów, aby wzmocnić połączenie, a następnie przykręć z powrotem.
- Jeśli poprzednie sposoby nie działają, odkręć uchwyt, mocno wkręć go w metalową tuleję i uderz kilka razy młotkiem w koniec uchwytu, aby go pewnie osadzić. Włóż śruby z powrotem za pomocą śrubokręta; nie trzeba wiercić nowych otworów, ponieważ są to wkręty do drewna.
- Na YouTube jest wiele filmów instruktażowych o sezonowaniu woka ze stali węglowej. Aby uzyskać więcej porad, dołącz do społeczności Reddit r/wok na https://www.reddit.com/r/wok/, gdzie znajdziesz pomocne wskazówki i dyskusje.
Pobierz przewodnik sezonowania w PDF w swoim języku
Po sezonowaniu przeczytaj nasze instrukcje pielęgnacji i konserwacji Craft Wok.
Więcej filmów: jak sezonować wok ze stali węglowej
W domu, sposób 1
W domu, sposób 2
Jeśli masz jakikolwiek problem z wokiem, skontaktuj się ze sprzedawcą lub z naszym działem obsługi klienta. Chętnie pomożemy i zadbamy o Twoje zadowolenie z naszych produktów.
Bardzo cenimy Twoje opinie i recenzje produktów: pomagają nam się rozwijać i lepiej Ci służyć.
Craft Wok · Love Wok