Categoria
Wok in acciaio al carbonio
Wok martellati da 12 a 21 pollici
Wok in acciaio al carbonio
14 pollici · Il più popolare
I nostri due bestseller: uno a fondo tondo, uno a fondo piatto. Verifica quale è adatto al tuo piano cottura.
14 pollici · Fondo tondo
Classico
$65.75
Bestseller
14 pollici · Fondo piatto
Classico, fondo piatto per elettrico e induzione
$65.75
Wok in acciaio al carbonio
Wok a fondo tondo
Fornelli a gas (anello per wok se necessario), bruciatori per wok e fuoco aperto.
12 pollici · Fondo tondo
Classico
$63.75
Bestseller
14 pollici · Fondo tondo
Classico
$65.75
16 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese
$72.33
16 pollici · Fondo tondo
Classico
$72.55
18 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$94.99
21 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$99.00
13 pollici · Fondo tondo
Black13 pre-stagionato
$49.75
Wok in acciaio al carbonio
Wok a fondo piatto
Per induzione, elettrico e vetroceramica. Funziona anche su gas, fuoco aperto e bruciatori per wok (lì il fondo tondo è migliore). Sull'induzione, riscaldare gradualmente.
12 pollici · Fondo piatto
Classico, fondo piatto per elettrico e induzione
$63.75
Bestseller
14 pollici · Fondo piatto
Classico, fondo piatto per elettrico e induzione
$65.75
13 pollici · Fondo piatto
Black13 pre-stagionato, fondo piatto per elettrico e induzione
$49.75
Wok in acciaio al carbonio
Wok grandi (18–21")
Fondo tondo, due manici. Per bruciatori per wok, fuoco aperto e grandi porzioni.
18 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$94.99
21 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$99.00
Wok in acciaio al carbonio
Black13 pre-stagionato
Stagionato in fabbrica: lavare, asciugare e oliare leggermente prima del primo utilizzo.
13 pollici · Fondo tondo
Black13 pre-stagionato
$49.75
13 pollici · Fondo piatto
Black13 pre-stagionato, fondo piatto per elettrico e induzione
$49.75
Wok in acciaio al carbonio
Tutti i wok
12 pollici · Fondo tondo
Classico
$63.75
12 pollici · Fondo piatto
Classico, fondo piatto per elettrico e induzione
$63.75
Bestseller
14 pollici · Fondo tondo
Classico
$65.75
Bestseller
14 pollici · Fondo piatto
Classico, fondo piatto per elettrico e induzione
$65.75
16 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese
$72.33
16 pollici · Fondo tondo
Classico
$72.55
18 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$94.99
21 pollici · Fondo tondo
Stile cantonese, misura grande
$99.00
13 pollici · Fondo tondo
Black13 pre-stagionato
$49.75
13 pollici · Fondo piatto
Black13 pre-stagionato, fondo piatto per elettrico e induzione
$49.75
Wok a fondo tondo
Dove si può usare un wok a fondo tondo?
Su un fornello a gas domestico può servire un anello per wok per la stabilità (non incluso).
Per piani cottura a induzione, elettrici o in vetroceramica, scegli un wok a fondo piatto.
Guida rapida alla stagionatura
Stagiona il wok prima del primo utilizzo. Mantienilo sempre asciutto e leggermente oliato per prevenire la ruggine.
- Lavare con acqua calda, un po' di detersivo liquido e una spugna abrasiva per rimuovere l'olio protettivo di fabbrica.
- Sciacquare e asciugare accuratamente con tovaglioli di carta.
- Aprire una finestra e accendere la cappa. Scaldare il wok vuoto a fuoco alto finché l'acciaio inizia a cambiare colore.
- Inclinare e ruotare il wok fino al bordo finché la maggior parte diventa bluastro-giallastra. Questa è la bluificazione.
- Abbassare a fuoco medio-basso. Stendere un film d'olio molto sottile (circa 1 cucchiaino e mezzo) con un tovagliolo di carta tenuto con le pinze.
- Continuare a scaldare e strofinare per 3–5 minuti finché non rimane olio liquido. Ripetere i passaggi 5–6 una o due volte, se si desidera (facoltativo).
Pronto per cucinare. Per più sapore, fare una prima rapida saltata con cipollotti e zenzero.
Fondo piatto su induzione: riscaldare gradualmente a fuoco medio per evitare deformazioni.
Wok Black13 pre-stagionati: nessuna bluificazione. Lavare, asciugare e passare un sottile strato d'olio prima del primo utilizzo. Guida completa alla stagionatura · Cura del wok